Skip to main content

Rezepte

Mac and Cheese als Beilage

Mac and Cheese

Eine meiner Lieblingsbeilage zum Fleisch aus dem Smoker Grill ist Mac and Cheese. Mac and Cheese kommt wie das Grillen im Smoker Grill aus den USA und ist dort sehr beliebt. Für eine besonders mächtige Variante von Mac and Cheese benutze ich neben dem traditionellen Cheddar Käse einen Teil Mascarpone. Dadurch wird das ganze noch […]

Beef Brisket im Smoker Grill

Beef Brisket im Smoker Grill

Dieses mal machen wir ein Beef Brisket im Smoker Grill. Bei Beef Brisket handelt es sich um eine Rinderbrust, welche normalerweise nur für das Kochen als Suppenfleisch genutzt wird, da es beim normalen braten eigentlich nicht weich zu bekommen ist. Durch das Niedertemperaturverfahren im Smoker Grill bekommt man aber auch die Rinderbrust ganz zart und […]

Pulled Pork aus dem Smoker

Pulled Pork im Smoker Grill

Pulled Pork im Smoker Grill Der Pulled Pork ist ein klassisches Gericht aus dem nordamerikanischen Barbecue. Als Fleisch wird hier eine gewöhnliche Schweineschulter mit Knochen oder Schweinenacken verwendet. Bekannt ist das Pulled Pork aus der Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit) welche zusammen mit Beef Brisket und Spareribs gebildet werden. Typisch für das Pulled Pork ist das […]

T-Bone Steak im Smoker Grill

T-Bone-Steak im Smoker Grill

Süß Scharfes T-Bone Steak gesmoked Die Königsdisziplin im Smoker Grill ist und bleibt in meinen Augen das T-Bone Steak. Gerade durch die niedere Gartemperatur bekommt man mit dem Smoker Grill ein hervorragend schmeckendes Stück Rindfleisch zubereitet. Mein Lieblingsrezept hierzu ist das Süß Scharfe T-Bone Steak. Es ist schnell vorbereitet une meiner Meinung nach die Krönung […]

Schweinebraten im Smoker Grill

Schweinebraten im Smoker

Krosse Schwarte im Smoker Grill Nachdem unser Versuch mit einer Schweinshaxe im Smoker Grill nicht so funktionierte wie wir es vor hatten mussten wir dieses mal beim Schweinebraten im Smoker Grill etwas improvisieren. Bei den Schweinehaxen im Smoker Grill war ja das Problem dass die Schwarte wie Leder geworden ist und leider nicht so Kross wie […]

Schweinshaxe im Smoker Grill

Fertige Haxe aus dem Smoker

Läßt sich eine Schweinshaxe im Smoker grillen? Da ich in der letzten Zeit doch einige Anfragen zur Schweinshaxe im Smoker Grill gehabt habe, habe ich es einfach einmal ausprobiert. Da viele Metzger Schweinshaxen nicht mehr vorrätig haben habe ich bei dem Metzger meines Vertrauens eine Vorderhaxe bestellt. Das Ergebnis war in etwa so wie ich […]

Spareribs im Smoker Grill

Spareribs eignen sich ja hervorrragend für den Smoker Grill. Durch das schonende indirekte grillen bleiben die Spareribs sehr saftig.Für den guten Geschmack ist aber auch die Marinade für die Spareribs im Smoker Grill verantwortlich. Meine Lieblingsmarinade möchte ich Euch heute gerne hier vorstellen.